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卤肉核心的4味香料功能解析 八款卤菜配方!

卤肉核心的4味香料功能解析 八款卤菜配方!
 
一天不吃肉就浑身难受。现在卤肉、卤猪蹄、卤鸡蛋等一些卤制品也是越来越受人们的欢迎了。卤制品之所以能俘获人们的芳心,受到消费者的青睐,与它本身具有的特色是分不开的。因为它风味独特,而且颜色很赏心悦目。给人心理上的享受,又能刺激人的食欲。而且卤制品既可以冷食又可以热食,老少皆宜,还能做小菜、快餐等等,是一种非常理想的旅食食品成都卤肉培训。
 
它制作非常的方便,只要将卤汁调好,把原料煮熟就可以了。但是如果想要做好吃的卤肉,这就需要经典的方子才可以做出原汁原味的卤肉来。今天我就偷偷的把这个方子告诉你们,成都卤肉培训教你们如何在家就能做出香气逼人的卤肉!
 
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卤肉核心的4味香料
 
正值冬季,随着天气的干燥湿冷,也很影响人的食欲。特别是孩子,嘴俏挑食,这也不吃那也不吃,就零食,最好吃。看着孩子正值发育阶段,不好好吃饭,怎么能长高呢?于是我婆婆就想了一个好法子,把平常的炒肉做成卤肉,因为卤肉很开胃,而且飘香四溢,什么肉都能卤。自己动手做,又干净。只要香料选对了,做起来是很简单的。孩子挑食,婆婆用这4味香料卤,肉汁浓香,儿子每天一锅都不嫌不够成都卤肉培训。
 
1、陈皮,陈皮也就是晒干了的橘子皮,这是婆婆家乡湖南地道卤肉里异味必不可少的的香料,不能放太多也不能放太少。一斤肉大概放一个4到5片就够了,另外想要卤肉汁水多一点的话,那就要多加一点水,可以再放一点陈皮。陈皮有开胃的功效,常为一剂胃疗中药,所以这些也是卤肉下饭的原因之一吧。
 
2、桂皮,桂皮是做火锅时一种很常见的香辛料,做卤肉时候可以放上几块。在冬天吃被桂皮卤过的肉,有驱寒,除积冷,暖脾胃的功效。加入了桂皮的卤肉芳香四溢,吃起来能让人胃口大开。桂皮放在卤肉里的时候,要像把桂皮外一层挂干净,这样才能发挥出更好的味道成都卤肉培训。
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3、八角,八角是八角树上的果实,有强烈的辛香味,同样也是一猴子那个能理气健脾的食物,还能治疗腹胀。但八角用来卤肉的时候,不能加太多,加太多会卤肉变得很甜。少量的八角能除掉肉的腥味,并且能增进食欲。卤肉的时候要把八角压在肉的中间,让水淹过肉,这样的八角的香味能充分的水解,融入肉里面。
 
4、丁香,其实这种香料就是丁香花的种子。丁香同样也能健脾开胃,还有祛风湿的作用,由于香味太重,婆婆叮嘱我同样也不能放太多,就算是40斤的卤水也只要放上5克左右就好了成都卤肉培训。
 

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