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简单的豆花不简单的真美味

自从上一年去了一次乐山,乐山的众多美食小吃让小编久久不能忘怀,至今浮光掠影。最近也是想吃豆花了,但是百多公里的车程去乐山吃是在不行实际,今日就教大家在家半小时就能制造出和乐山一样滋味的豆花!
烧牛肉是最好配料,尽瘦塞牙,口感没带筋的柔软。

烧牛肉的进程:
 1、姜、蒜大料(八角、三奈、香叶、草果、小茴香、桂皮、十三香)一同炒香;

2、下干海椒和干花椒;

3、下牛肉翻炒,一起加豆瓣、胡椒、豆腐乳、老抽、醪糟、料酒、糖;


4、炒干水气后适量加水,转高压锅,冒气后再压20分钟关火;


5、烧开水一锅,水开后将水豆粉逐步参与锅中搅匀持续烧开,加嫩豆花后改用小火;


6、另起锅将粉烫好,初步兑调料;


7、捞粉入碗,加葱、香菜、芹菜、大头菜、花椒面、海椒面、酱油、醋、油海椒、鸡精;


8、舀入豆汤,淋上炖好的牛肉和汤汁,撒花生、酥肉。

 

尽管没有粉蒸牛肉,但是在家吃到的这个滋味其实和乐山快差不多了,心满意足有没有!

除了之前的牛肉烧制的时间久了一点,后边豆花的制造可以说箱单简略了,所以刚快收藏起来依照进程试一下!

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