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柴火系列
报名人气

【柴火鸡】
柴火鸡是近几年起源于成都周边农家乐的一个土鸡新品种。菜籽油、土鸡、土菜、玉米粑粑及柴火烹制于一锅熟,土味十足,纯粹的回归了小时候的亲情味。
【柴火兔柴火鱼】
因柴火鸡的流行,我们顺应市场的需求,增加了柴火兔、柴火鱼、柴火野味的新品种和新技术,其味道各不相同,是一个很具特色的美食。
【乡土菜】
为配合柴火鸡的乡土味,我们归纳了富有特色的农家菜,这些菜目前基本没有人会做,是很值得学习和经营的。菜品有:酸蒸肉、粉蒸兔、滑肉汤、砂锅煨、老盐菜回锅肉、山峡回锅、油豆腐菜汤、腊肉炒花菜、红苕粑等四十余种可现场选择。
火夫子一向以品质为先,味道为本为宗旨,专业的技术加上出色的味型在业界赢得稳固的地位。 学员每天可进行反复实习,强化训练,务求令到每位学员在短的时间里能撑握整个柴火鸡的制作与技巧。

学习内容

1、原材料的挑选。

2、柴火鸡的设备和器具的认识。

3、柴火鸡的腌制与加工。

4、特色配料的制作,熬制。

5、入锅以及煮治的时间。

6、调味盐、调味油配方与技术。

7、锅边馍馍的制作。

8、成品制作及装盘技术。


学习时间
学习时间不限,根据每个人的基础和接受能力而定。我机构对各位学员的支持是:随到随学、不限学时,学会为止! 电话号码:13980936263 微信号: huofuzi99
其他小吃品种
馓子豆花 煮凉粉 蘸饺 鲜肉汤圆 荤豆花 凉糕
麻辣汤饺 麻辣汤圆 甜豆花 凉虾 蒸饺 四喜汤圆
臊子酸辣粉 锅贴饺 赖汤圆 旋子凉粉 冰粉 红白抄手
醪糟汤圆 川北凉粉 钟水饺 老麻抄手 银耳汤圆 伤心凉粉
更多品种请咨询在线客服!

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我们承诺:一对一教学、随到随学、学会为止

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