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干拌系列
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干拌是凉拌菜的一大分支,经过数年的发展已形成了一大菜系,从外形上分为纯干拌和油拌两大类,从味型上有麻辣味、酸辣味、香辣味、怪味等,这些味型在学习时均会有配方实战传授。
干拌牛肉培训
干拌以肉食为主料,蔬菜类干拌价值低,收费低,形不成特色菜。选牛肉、羊肉、蹄筋、黄喉、肚、肠等有脆性的肉食较佳。
干拌羊肉培训

学习内容

1、原材料的选购及辨别。

2、原材料的处理方法。

3、煮牛肉的火候控制及技巧。

4、烹饪调料的配比及腌制。

5、成本的控制。

6、厨房操作安全。


学习时间
学习时间不限,根据每个人的基础和接受能力而定。我机构对各位学员的支持是:随到随学、不限学时,学会为止! 电话号码:13980936263 微信号: huofuzi99
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