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伙食团厨师系列
报名人气

伙食团菜指单位及中学大学食堂大锅菜菜肴。随着社会的发展对这类厨师的需求越来越广泛,我们专门列这类菜品专项培训,以尽快更强的使学员学到专业知识,尽快上岗就业。
厨师培训

菜谱如下
早餐小吃
包子 馒头 花卷 油条 水饺 抄手
杂酱面 牛肉面 排骨面 酸菜肉丝面 担担面 羊肉牛肉米线
扬州炒饭 鱼香肉丝炒饭 四川冒菜 北方麻辣烫    
蒸菜
扣肉 粉蒸排骨 粉蒸羊肉牛肉 臊子蒸蛋    
炒烧热菜
芹菜豆干回锅肉 传统回锅肉 木耳肉片 鱼香肉丝 青椒肉丝 韭菜猪肝
麻婆豆腐 土豆烧鸡 魔芋烧鸭 红烧鱼块 黄豆猪蹄 红烧血块
泡萝卜炖鸭 炒各种时蔬 萝卜烧牛肉      
汤菜
豆腐汤 酸菜肉丝汤 紫菜豆花汤 鱼香肉丝    
更多品种请咨询在线客服!
若要加学凉卤菜的请到现场选择!

学习内容

1、各类品种原材料的选购及识别。

2、传授川菜的烧、炒、爆、熘、炸等烹调技法。

3、传授多种翻锅手法等基本功强化训练。

4、各种浆糊的制作与应用,制油、制汁、制酱、制汤操作。

5、传授小吃、包子、馒头等的技术。

6、油温的掌握及手法。

7、核心技术讲解。


学习时间
学习时间不限,根据每个人的基础和接受能力而定。我机构对各位学员的支持是:随到随学、不限学时,学会为止! 电话号码:13980936263 微信号: huofuzi99
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