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糯米系列
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糯米做的小吃是很容易被人们接受的且易成为名小吃的美肴,如四川的叶儿耙,长沙的糖油粑粑等等,我们尽可能的讲各地名小吃的技术汇集传授,以供小本生意者学习。
【红糖糍粑】
红糖糍粑是四川每一个中餐火锅餐厅必不可少的特色小吃,它也可以改良在推车销售。价廉物美很有市场占有率。
【叶儿耙】
它是四川老牌名小吃,树叶的清香加上浓厚的四川杂酱酱香肉后为一体,不永久流传才是怪事。
叶儿耙培训
【椒盐糍粑】
椒盐糍粑是一道经典的咸味小吃,这里的椒是指花椒,花椒的麻香味同辣椒相配会大大降低,而在白味的食品中会放花香,这种相配才能吃出地道的花香味。
椒盐糍粑培训
【艾叶粑粑】
在川东也叫艾粑,川西有的地方叫清明粑,艾是一种野菜,有淡淡的清香味,富含粗纤维,季节性较强,盛产清明节时段,目前所知的成菜只有用来做艾粑粑。
艾叶粑粑培训
【糖油粑粑】
糖油粑粑流行于湖南,在四川有很多家庭会做,它同红糖糍粑有相似之处也有不同的地方,一是外酥里嫩,二是软绵悠长。
糖油粑粑培训
【糖油果子】
糖油果子是四川名小吃,大人小孩无不喜欢,用竹签串上,一串3-5个,2-4元一串,推车销售,边炸边卖,不受季节影响。

教学流程

1、糯米系列的市场讲解。

2、糯米系列设备、原材料的使用。

3、储存讲解。

4、粉的选用。

5、粉的配方及调制。

6、油温的掌握及手法。

7、核心技术讲解。


学习时间
学习时间不限,根据每个人的基础和接受能力而定。我机构对各位学员的支持是:随到随学、不限学时,学会为止! 电话号码:13980936263 微信号: huofuzi99
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麻辣汤饺 麻辣汤圆 甜豆花 凉虾 蒸饺 四喜汤圆
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