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甜品系列
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课程介绍
甜品,也叫甜点,是一个很广的概念,大致分为甜味点心和广式的糖水。甜品,一般不会被当作正餐,通常作为下午茶的小食。甜食,是治疗抑郁、放松心情的灵丹妙药,大多人在犒劳自己的时候喜欢来一点甜的,忘记减肥、忘记塑身、忘记那些好看但绷着身体的华丽衣服。

学习品种
白雪系:榴莲忘返、白雪黑珍珠、芒果白雪黑糯米、白雪凉粉芒果冰淇淋、雪山黑珍珠香草冰淇淋、雪山凉粉芒果冰淇淋、芒果白雪凉粉、海底椰白雪凉粉、雪山孖宝凉粉等。
甘露系:杨枝甘露、杨枝甘露凉粉、杨枝甘露香草雪糕、枝枝甘露黑糯米球、贵妃杨枝金捞、多芒小丸子、多芒鸳鸯黑糯米、芒果西米捞、芒果西米露等。
甜品培训
双皮奶系:红豆双皮奶、芒果双皮奶、草莓双皮奶、西米双皮奶、多肉双皮奶、黑米双皮奶、杏仁双皮奶等。
养生系:原味核桃露、泰西核桃露、生磨芝麻糊、丸子芝麻糊、莲子红豆沙、汤丸红豆沙、红豆沙黑凉粉、黑糯米红豆沙、红豆沙芒果雪糕等。
太极系:芝麻糊核桃露、红豆沙芝麻糊、红豆沙核桃露、汤丸芝麻糊核桃露、汤丸红豆沙芝麻糊、汤丸红豆沙核桃露等。
甜品培训
炖品养颜系:川贝炖雪梨、冰糖红枣炖雪梨、红枣枸杞炖鹌鹑蛋、蜂蜜银耳炖雪梨、冰糖枸杞百合炖雪梨、杏仁炖木瓜、雪耳红枣炖木瓜、冰糖红枣炖木瓜、百合枸杞木瓜等。
糕点系:芒果班戟、榴莲班戟、芒果布丁、香草布丁、抹茶布丁、红豆布丁、草莓慕斯蛋糕、抹茶双层慕斯蛋糕、蓝莓双层慕斯蛋糕、草莓风云、芒果风云等。
鲜榨果爽系:芒椰芒果爽、芒椰红豆爽、芒果草莓爽、芒果芦荟爽、奇异果水晶爽、哈密瓜爽、蓝莓绿豆爽等。
水晶果爽系列:椰汁水晶、芒汁水晶、哈密系水晶、西瓜水晶、奇异果水晶、草莓水晶、蓝莓水晶、芒椰水晶、芒果西米露水晶等。
果冻系:草莓果冻、甜橙果冻、芒果果冻、鲜杂果果冻、菠萝果冻、水晶果冻、火龙果果冻、红豆果冻等。

培训流程
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中原材料的选择,采购,成本、预算。
3.备原材料,老师旁边检查。
4.自己操作所有流程,制作出成品,老师 旁边检查。
5.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
6.调味料的辨识,食材选购及基本处理方法培训。
7.秘制配方的学习,实际动手操作。
8.反复练习,体验工艺流程的奥妙。
9.出品质量控制培训、相关机器设备的使用及维护。
10.秘制配方的学习,实际动手操作。

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