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糖油果子
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课程介绍
糖油果子又称天鹅蛋。因形似而得名,是四川成都著名汉族小吃,青石桥三绝之一。特色泽黄亮,外酥内糯,香甜可口。糖油果子以糯米、红糖和芝麻为原料,将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来。一串有四五颗左右,每串约三到五元钱。每一颗糖油果子浑圆光亮,呈棕红色,有焦糖香味,表面有喷香的白芝麻,咬下去皮脆内软,更有炸的好的果子里面是空心的。
糖油果子培训

培训流程
1.糖油果子市场讲解。
2.糖油果子设备、原材料的使用。 
3.储存讲解。
4.粉的选用。
5.粉的配方及调制。
6.油温的掌握及手法 7.核心技术讲解。

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